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lundi 24 juin 2013

Les poissons menacés à éviter et les peu menacés

 

Les poissons menacés, à éviter

Entre le milieu et la fin du XXe siècle, les progrès de la pêche ont multiplié par 5 la pression sur les populations de poissons. Aujourd'hui, au niveau mondial, trois quarts des stocks sont pleinement voire surexploités. Voici une liste de ceux qu'il faut éviter actuellement.
Cette liste a été établie sur la base des données des organismes spécialisés, notamment le Marine Stewardship Council (MSC). À noter, certaines espèces peuvent l'être dans certaines mers ou océans et pas dans d'autres. Ainsi, le saumon de l'Atlantique est à éviter, car trop pêché, alors que celui du Pacifique n'est pas menacé.
  • Grande alose de l'Atlantique
  • Bar atlantique pêché au chalut
  • Baudroie blanche (lotte) de l'Atlantique
  • Cabillaud (salé = morue, séché = stockfish)
  • Carrelet, plie, cardine, limande, sole, barbue, turbot, flet, flétan (blanc et noir) pêchés au chalut de fond (principal mode de pêche)
  • Chevalier noir et chevalier cuivré
  • Dorade royale et dorade rose (pageot) de l'Atlantique, de la Manche et de la mer du Nord
  • Églefin (fumé = haddock) de mer du Nord et d'Écosse
  • Empereur d'Écosse
  • Esturgeon européen (esturgeon d'élevage)
  • Grenadier (ou rat)
  • Lamproie fluviatile
  • Lieu jaune
  • Lingue (lingue franche, morue lingue, julienne) de l'Atlantique, de la mer du Nord, de la Manche et du Pacifique
  • Maquereau "espagnol" de l'Atlantique
  • Marlin blanc
  • Merlan de chalut pêché au chalut ou au filet droit
  • Merlu du Nord et du Sud pêché au chalut ou au filet droit
  • Mérou de Méditerranée
  • Meunier tacheté
  • Saumon de l'Atlantique, saumon quinnat et saumon sockeye (rouge) du Pacifique non labellisé MSC
  • Raie (franche, bouclée, tachetée) de l'Atlantique, surtout pêchée au chalut de fond
  • Roussette pelée (saumonette) pêchée au chalut de fond
  • Sébaste
  • Sabre argenté de l'Atlantique
  • Sole de la Manche occidentale et du golfe de Gascogne
  • Thon bluefin (rouge), thon obèse
  • Œufs de cabillaud sauvage, esturgeon sauvage, mulet de l'Atlantique
  • Crevette rose sauvage et d'élevage du Pacifique et de l'océan Indien (tropicale)
  • Langoustine du large de la péninsule Ibérique

Les poissons peu menacés

Pour éviter de se trouver pris de cours devant l'étal du marché, une liste des poissons d'eau de mer et d'eau douce que l'on peut mettre sans hésiter dans son assiette.
   
Poissons de mer
  • Anchois (sauf golfe de Gascogne)
  • Bar de ligne (Atlantique) et loup de ligne (Méditerranée)
  • Capelan
  • Chinchard (Atlantique et Méditerranée)
  • Dorade royale, dorade grise (brème) ou dorade rose (pageot) de Méditerranée
  • Hareng de l'Atlantique et de la mer du Nord
  • Lieu noir (colin) de l'Atlantique
  • Maquereau (Atlantique et Méditerranée)
  • Merlan (merlan, merlan bleu) de l'Atlantique, de la Manche et de la mer du Nord pêchés au trémail et à la ligne
  • Merlu (merluche, merluchon) de l'Atlantique, de la Manche et de la mer du Nord pêchés au trémail et à la ligne
  • Mulets du large de l'Atlantique
  • Œufs de poissons (de mulet de Méditerranée ou de tacaud de l'Atlantique)
  • Rascasse (Méditerranée)
  • Rouget barbet (surmulet) (Méditerranée)
  • Rouget grondin (Méditerranée)
  • Poissons de roche (Méditerranée)
  • Sar (Atlantique nord-est et Méditerranée)
  • Sprat
  • Tacaud (Atlantique)
  • Thon germon (blanc) (Atlantique)

Poissons d’eau douce
  • Barbeau (étang, lac)
  • Brème (étang, lac)
  • Brochet (étang, lac)
  • Carpe (étang, lac, élevage)
  • Corégones : féra et lavaret (lacs alpins européens)
  • Gardon et goujon (étang, lac)
  • Omble chevalier et omble de fontaine (lac, élevage)
  • Perche européenne (étang, lac)
  • Sandre (étang, lac)
  • Saumons (fleuves et grosses rivières françaises)
  • Silure et poisson-chat (étang, lac)
  • Tanche (étang, lac, élevage)
  • Tilapia (élevage)
  • Truites (sauvages et élevage bio)
lien internet : http://www.terrevivante.org/

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